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苹果手机可以通过以下两种方式让短信不显示内容。
方法一（通过短信设置隐藏内容）：
1、打开短信应用。
2、找到需要隐藏的短信，长按它。
3、在弹出的菜单中选择“隐藏提醒”，这样，这条短信的内容就不会再显示出来了，如果想要再次查看，可以在短信应用的设置中找到“隐藏提醒”选项进行恢复，需要注意的是，此方法只能隐藏短信通知的内容，并不能完全隐藏短信记录。
方法二（通过通知设置隐藏通知内容）：
1、打开手机的设置应用。
2、在设置列表中找到“通知中心”。
3、找到并点击“信息”选项，在“信息”应用设置界面中，找到“显示预览”选项并点击进入，在显示预览界面中，选择“从不”，这样收到短信时通知栏就不会显示短信内容了，此方法适用于iOS 15的系统版本，其他版本的操作可能略有不同，具体操作时，可以根据手机系统版本和实际情况进行调整。
两种方法都可以实现让短信不显示内容的目的，可以根据自己的需求选择合适的方法进行操作。